quinta-feira, 24 de abril de 2014

Homemade Granola




Há uns dias que estabeleci um novo objectivo para a minha vida: ter uma alimentação mais saudável. Aproveitei o embalo da moda dos sumos verdes (detox, ou como lhes quiserem chamar), das bagas e sementes, e decidi experimentar. Tomei nota de umas quantas receitas, fiz uma lista de compras básica (ok, de principiante) e pus mãos à obra.

Esta foi a primeira receita que fiz: granola- uma mistura de vários cereais e frutos secos. Para além de ter vitaminas A, B e C, ferro, fibras e proteínas, um regulador intestinal incrível. Mas não nos devemos deixar enganar: a granola também tem calorias, e deve ser consumida de forma moderada por pessoas que não fazem exercício físico. Pode ser consumida com iogurtes, leite magro- de soja, amêndoa ou côco, preferencialmente-, sumos, batidos e outras receitas. A dose diária recomendada é de 1 colher de sopa por dia.

Como a minha lista de compras era básica, a receita que fiz não tem frutos secos, mas a próxima fornada que farei já será muito mais completa. 

Ingredientes:

. 250 gramas de Aveia
. 2 colheres de sopa de Sementes de Chia
. 2 colheres de sopa de Sementes de Linhaça
. 1 colher de sopa de mel
. 5 colheres de água
. 1/2 colher de sobremesa de azeite (podem- e devem- usar óleo de côco)

Aquecer o forno a 200º.
Misturar numa tijela a aveia, as sementes de chia e as sementes de linhaça.
Numa panela ao lume juntar o mel, a água e o azeite. Deixar aquecer durante alguns segundos até derreter, mexendo de forma contínua. Retirar do lume e misturar com o preparado anterior.
Colocar tudo num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno durante 30 minutos. Abrir o forno de 10 em 10 minutos e mexer. Quando terminar, deixar o tabuleiro no forno até que este arrefeça completamente (ajuda ao processo de secagem da granola).
Et voilà! Reservem a granola num frasco bem isolado para que se mantenha super crunchy e a recorram à vossa imaginação para criar pratos deliciosos!